|
Wijnschuimsaus Op Williamsperen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -4 halve williamsperen (uit blik)
-4 th lepels Poire William
VOOR DE SAUS:
-2 eierdooiers
-30 g suiker
-1 th lepel poire william
-scheutje citroensap
-1/8 l witte (droge)wijn
Voorbereiding: -laat de halve peren goed uitlekken en leg ze elk op een glazen eenpersoonsschaaltje
-elke halve peer met een th lepel Poire William bedruppelen
Bereidingswijze: VOOR DE SAUS:
-roer de eierdooiers met de suiker schuimig in een kom
-de overige ingredienten er langzaam bij druppelen
-de kom in een heetwaterbad plaatsen
-de saus met een garde tot een schuimige, gebonden saus kloppen en over de peren verdelen
|
|
|